12月27日至29日，首届四川省学校食堂职工烹饪技能大赛在四川旅游学院举行，我校厨师队伍在参赛的59所高校中脱颖而出，荣获中式烹调团体三等奖、创意套餐三等奖、中式面点团体优秀奖。

此次大赛为实操考核，设团体赛和个人赛。团体赛分中式烹调（即红案）、中式面点（即白案）和创意套餐，团体中式烹调、团体中式面点分为必选品种和自选品种两类；个人赛分中式烹调和中式面点，每项分为必选品种和创意作品两类。我校队伍中式烹调参赛作品是水煮牛肉、宫保鸡丁，中式面点参赛作品是香酥油条、油炸南瓜饼，创意套餐参赛作品是由两荤两素（清炒虾仁、小炒牛肉、木耳山药、韭黄炒蛋）、一汤（三鲜汤）一小吃（芝麻球）一水果拼盘组合而成。整个参赛作品色香味形俱全。大赛裁判员点评水煮牛肉说道：“水煮牛肉是一道传统川菜，做得非常不错。它的颜色比较好，牛肉细嫩程度比较高，作为团餐来说效果是非常不错的，而且油量也很合适。”

春季开学以来，后勤管理处加强厨师队伍技能勤练兵，每周二下午都会举行内部菜式比拼，不断提升自我能力，提高厨艺技能，并邀请老师及美食专家品尝、点评，不断改进制作方法和工艺。

“美好的校园生活离不开食堂职工的辛勤努力，离不开校园美食的积极贡献。一流的学校必然有一流的后勤，一流的后勤必然有一流的食堂，一流的食堂必然体现在一流的后勤队伍和一流的美味佳肴，一流的美味佳肴必然信赖于一流的烹饪技术。”学校后勤管理处负责人表示，通过参加此次技能大赛，学校食堂员工深深体会到了劳动光荣、创造伟大、技能宝贵的工匠精神，见识到了全省学校食堂职工的精神风采和高超厨艺，学习到了更多更好的先进经验。